Toque d'Or 1999 Estoril Portugal

Concours M.O.F 1987

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Début d'apprentissage 1965 à Aujourd'hui

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Chez Mariènne Restaurant Traiteur à Neuilly su Seine 92 de 1965 à 1968

Hôtel Ritz ***** Lisbonne  PALACE  Commis Tournant de 1968 à 1969

Hôtel Rif ***** Tanger PALACE  1r Commis Tournant de 1969 à 1970

Sèrvice Militaire 2me RIMA Chef Mess Officiers Supèrieurs de 1970 à 1971

Le Tiburce Chef de Partie Tournant 75006 Paris de 1972 à 1974

Chez Lavigne Chef de Partie Saucier Paris 75006 de 1974 à 1976

Le Pactol (Jacques Manière) Second de Cuisine 75006 Paris 1976 à 1977

Le Dodin Bouffant (Jacques Manière) Chef de Cuisine 75006 Paris 1977 à 1979

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1980 à 1986

Hostellerie du champfleury Chef/Propriétaire 3 fourch. Kléber 77 S et Marne

1986/1993

Hôtel du Mouton Chef/Propriétaire Tables de France S/Loing 77 S et Marne

1993/1996

Restaurant Le Marco Polo Chef/Propriétaire Gastro Porto Vechio Corse

1996/1999

Chez Armand Chef/Propriétaire 1* Michelin Lisbonne Portugal

1999/2002

A la Placette Bouchon Lyonnais Béziers/L'Atool Semi gastro Vias Plage

2002/2004

Consultant/Formateur en Amérique Centrale

COSTA RICA

Hôtel Marriott "Jaco" Pacific Sud

Hôtel Villa Caletas *****  "Jaco"  Pacific sud

Restaurant le Bistro "San José"  Capitale

NICARAGUA

Hôtel Colonial ***** Grenade Bord des Lacs du Nicaragua

2004/2006

Consultant/Animateur

Sejours detente et loisirs

VOIR

Séjour Château

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Soleil Méditérrannée

www.cuisinplus.eu

CONSULTANT

www.cuisineplus.org